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袋装榨菜微波杀菌设备

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袋装榨菜微波杀菌设备杀菌时间短、速度快、不改变原有风味等特点。

微波杀菌设备是利用微波杀菌原理工作的，设备产生频率为2450MHZ的微波，使食品分子之间每秒产生24亿五千万次的震动，物料的分子产生一定的变化，使食品物料的分子在微波电磁场中相互摩擦而产生热量。同时细菌在微波电磁场作用下，其细胞会受到微波电磁场的作用，在相互之间摩擦时细胞壁会发生破裂的现象，细胞会因细胞壁的破裂而导致营养成分的流失，细胞会因此停止生长甚至死亡，从而达到杀菌的效果。

微波杀菌设备具有以下优点：
1、微波杀菌彻底速度快。微波可穿透物料内部，对物料内外同时杀菌。与传统靠热传导方法相比较，微波杀菌不需要热传导，可快速对物料内外同时加热杀菌，一般3—5分钟即可完成杀菌过程。
2、纯物理杀菌。微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。
3、可先包装后杀菌。微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
4、节能环保效率高。设备采用电能，杀菌过程没有热损耗。整机不锈钢制造，在运行的过程中不会有废料、废水、废渣的产生。

袋装榨菜微波杀菌设备

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