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微波冻肉解冻设备

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微波加热时内外同时加热，采用微波解冻的产品具有冻品回温温度梯度小，温度均匀性好且时间短，防止自然解冻时微生物的大量繁殖污染冻品。微波冻肉解冻设备的解冻温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。能解冻的冻品尺寸厚度要求控制在5CM以内为好，太厚的产品解冻时温差会较大，解冻质量稍差。

微波解冻法是属于内部加热方式，是电解冻的一种。其原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用，尤其对水分子起着特殊作用。它使极性分子在高频变化的电磁场中不断地改变排列方向，变化时分子之间进行旋转、振动，互相碰撞、摩擦，产生热量。电磁波的频率越高，碰撞和摩擦作用越大，发烧量越多，解冻速度越快。

非标设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈。咨询：13450227771 陈经理

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