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广州威雅斯微波设备公司

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微波炉小常识

工业微波炉具有以下特点:
1、加热速度快:由于微波炉里的加热是食物里外一起受热,除非微波透不进容器内,否则加热速度都非常快。这种加热方式,相比燃气要快很多,通常为数倍或者更高。
2、加热效率高:微波加热是电磁波与食物相互作用的结果,传播时损耗小,加热效率高,可节省电能,提高经济效益。
3、加热均匀:微波加热会使食物里外温差差不多,或内部温度高于表面少许,以此达到均匀受热的目的。
4、加热过程可控:微波加热控制起来方便,关闭电源开关,即停止受热,无需再通过其他操作终止。
5、提高质量:由于工业微波炉加热速度快,加热时食物表面温度不会太高,不容易产生焦化现象,所以,烘烤出来的食物质量更高。
6、维护成本低:磁控管是微波炉重要的零部件,正常工作的情况下,寿命高达数千小时,如果损坏,需要重新更换。除了这一零部件外,微波炉其他零部件维护成本都比较低,不需要经常更换。
 
微波炉小常识,一起了解下。
 
◆呼呼声:微波炉发出的呼呼声与磁控管无关,磁控管的谐振频率很高,远高于人耳所能听见的声音频率。这种噪声来自用于给磁控管降温的风扇。

◆嗡嗡声:微波炉还会产生一种嗡嗡声。这种噪声来自于变压器、二极管和电容器。它们在将电源插座50赫兹电流的电压逐渐升高时会产生振动,发出嗡嗡声。

◆ 火花:大家都认为金属物件会导致微波炉内部产生火花,但是情况并非完全如此。实际上微波炉的腔壁就是金属制造的。火花由带电粒子积聚而引起,当很短距离上 电压发生大幅度改变时,这些带电粒子就会突然发出弧光。一块扁平的圆形金属盘,会让电荷分散到周围空间中,防止电荷堆积;那些可用微波炉加热的比萨饼托 盘,或者是三明治套袋,上面就有一种金属涂层,它们会变得很热,把食物烤熟,却不会产生火花。但是一些带有尖端的金属物件,例如叉子的叉尖或铝箔的许多薄 边,便会集聚电荷,还会导致局部电压下降,这样便会产生电晕放电(corona discharge),也就是我们看见的火花。

◆ 解冻:以前的微波炉在“解冻”或低功率模式下工作时,并不是采用调节磁控管功率大小的方法,而是靠不断打开和关闭磁控管来实现。因此,在烹饪的过程中,磁控管是断断续续地满负荷工作的,我们用耳朵就可以清楚地听到它的不断开启和关闭。一些新型微波炉采用了一种脉宽调制器(pulsewidth modulator),这块巨大的电路板能调节变压器的功率,从而减小微波炉的功率。
 

 
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